咱们年纪大的叔叔阿姨们，*担心的就是骨头变脆容易摔跤。

现在满大街都是钙片广告，可真的要补到骨头里，还是得靠咱老祖宗传下来的中医食补法。

今天给大家介绍个好东西——茭白，菜市场里不起眼的"钙中钙"！

很多人不知道，茭白的钙含量比菠菜还高！

每100克茭白含钙123毫克，相当于每天吃两根茭白就能满足钙需求的三分之一。

更妙的是，它还自带"补钙搭档"磷元素，就像盖房子的钢筋和水泥，让钙能牢牢长在骨头里。

除了补钙，茭白还有三个宝贝功能：

1. 保护视力：

茭白里面的维生素A就像眼睛的"小卫士"，常吃能缓解眼疲劳，预防老花眼。

2. 增强抵抗力：

其实，茭白在咱中国已经有3000多年的食用历史了，古代称之为"菰"。杜甫诗里"波漂菰米沉云黑"说的就是它。

现在全国的茭白主要来自四大产区，各有特色：

- 无锡中介茭：长得像大胖娃娃，肉厚鲜嫩，适合做汤

- 杭州梭子茭：两头尖中间鼓，口感脆爽，凉拌吃

- 兰州百合茭：雪白清甜，像水果一样能直接啃

- 台湾青壳茭：皮绿肉白，纤维少，适合快炒

买茭白时要挑根部雪白不发黄 ，叶子翠绿不枯萎 ，捏起来结实不空心的，保准挑到新鲜品质好的茭白！

下边小编就给大家推荐几种简单的茭白做法：

｜  茭白炒鸡蛋（*简单）

- 茭白切薄片，鸡蛋打散加盐

- 热锅冷油先炒鸡蛋，再下茭白翻两下

- 撒点葱花出锅，补钙又健脑

小窍门：茭白焯水10秒更脆嫩，鸡蛋加半勺水更蓬松

｜  茭白排骨汤（*养人）

- 排骨焯水去血沫，加姜片炖1小时

- 放茭白块再煮20分钟，撒盐和胡椒粉

- 春天喝这汤，骨头硬朗人精神

升级版：加几颗红枣和枸杞，补血又养颜   

｜  凉拌茭白丝（*爽口）

- 茭白切丝焯水，过凉水更脆

- 加蒜末、醋、香油、辣椒面拌匀

- 夏天没胃口的时候，这道菜*开胃

健康版：用橄榄油代替普通油，加点芝麻更补钙

｜  茭白炖鸡（*滋补）

- 鸡肉切块炒香，加茭白和热水

- 小火炖40分钟，加点枸杞更养生

- 全家都能吃，营养又均衡

特别提醒：三高人群建议去皮去油

给大家推荐几个中老年人补钙的黄金搭档~

1. 牛奶+黑芝麻：早上喝杯牛奶，撒点黑芝麻粉。

2. 豆腐+木耳：家常豆腐烧木耳，补钙又补铁。

3. 虾皮+紫菜：做汤的时候加一把，天然鲜味剂。

4. 酸奶+坚果：下午加餐来一份，补钙又润肠。

补钙不是一天两天的事，关键要长期坚持。

平时多留意菜市场里的时令蔬菜，合理搭配，再加上每天晒晒太阳散散步，保管咱们骨头硬朗，活到100岁都不驼背！

记住，的医生是厨房，*棒的药房是菜场！

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注：内容仅供参考，所涉及的食疗方子仅做分享，不作为医疗建议或指引哦。每个人的身体情况不同，存在个人差异，身体不适还是要及时线下就医。